お知らせ

薬膳料理

2019年03月08日

こんにちは🌸
三寒四温で、寒くなったり暖かくなったり、着るものに困る時期ですね😭

最近、旅先で教えてもらった薬膳料理のお店に行ってきました😊
毎月、そのお店はテーマがあって、3月は
『肝機能を高める』がテーマの料理でした😌

お料理の紹介の時に説明してくれたことをシェアしますね。

この季節に摂りたい食材ーー「医食同源」の考え方から

春は「肝」のエネルギーを高めるために酸味をたっぷり含んだものを
積極的に摂取するように心がけましょう。
甘みを少し加えることで胃や脾臓を守りつついただくことができます。

肝機能を強化するための食材の代表選手はシジミをはじめとする貝類です。

セリやパセリ、セロリなどの香りの強い野菜や山菜は、冬にため込んだ毒素をデトックスしてくれます。

とのことでした。

デトックスして、春を迎えたいですね🌸
花粉症にお気をつけください🙏

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